如何降血糖和如何控制饮食，该多吃什么

一、如何降血糖和如何控制饮食，该多吃什么

降糖食物

1.苦瓜 苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。

2.洋葱 味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。 洋葱3.麦麸 味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。

4.魔芋 魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。

5.猪胰 性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。

6.南瓜 南瓜降糖味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌。

7.紫菜 紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。

8.黑木耳 含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。 除了上述食物之外，还有很多食物有降血糖的作用。比如：胡萝卜、大蒜、山药等都对降血糖有很大作用。

9.西葫芦 促进人体内的胰岛素分泌。

10.豆芽

控制餐后血糖上升。

二、吃什么可以控制血糖

 糖尿病的治疗包括四个点、五套车、六达标。
四个点：多懂点儿，少吃点儿、勤动点儿，放松点儿。“多懂点儿”就是要多看看有关糖尿病的书籍，多听听有关糖尿病的讲座，增加自己对糖尿病基本知识和预防方法的了解，我们科室每月10日下午，进行免费健康宣教，希望大家有时间来听听。“少吃点儿”就是减少每天热量的摄入，特别是避免大吃大喝，肥甘厚味，吸烟喝酒等。常有患者问我们，糖尿病是不是少吃糖就行，其实不然，除了糖之外，脂肪类、蛋白类食物也是血糖升高的元凶，同样需要控制。曾经有一个患者得了糖尿病之后，严格控制糖的摄入，不但甜的不吃，连米饭也很少吃了，血糖却总是居高不下，仔细一问，原来他饿了就吃肉来充饥，血糖哪有不高的，其实人每天能量的供给主要来自碳水化合物，也就是米饭、馒头等淀粉类食物，控制饮食应该以碳水化合物为主，控制摄入总量。“勤动点儿”就是增加体力活动时间和运动量，进行有氧运动，避免肥胖。“放松点儿”就是力求做到开朗、豁达、乐观，既要保持积极向上的心态，又要避免过高的不切实际的追求，劳逸结合，心理平衡，避免过度劳累。作到以上“四个点儿”，糖尿病发病率就会减少50%。
五套车：“第一套车”——糖尿病的教育与心理治疗。要真正懂得糖尿病，知道如何对待糖尿病，既要重视它，又不要惧怕它，明白糖尿病是一种目前尚无法根治，但可以控制的疾病。“第二套车”——糖尿病的饮食治疗。这就要求我们作到合理用餐，在保障营养的前提下，避免摄食过量，多进食高纤维食物，保证维生素、微量元素的摄入，少进食肥厚甘味，饮食清淡，戒烟限酒。“第三套车”——糖尿病的运动治疗。长期坚持适量的锻炼，从而增加热量的利用和胰岛素的敏感性。我们强调有氧运动，这个有氧不是单单可以呼吸氧气就行，而是既要达到运动量，又要避免过度运动，对人体造成伤害。具体来讲青年人运动后心率达到每分钟120次以上，老年人运动后心率达到每分钟100次以上，并且持续30分钟，每周至少5次。我们做过临床实验，长期坚持适量运动的人，平均血糖就可以下降2-3mmol/L。“第四套车”——糖尿病的药物治疗。在饮食、运动治疗不能使血糖达标的情况下，适当选用口服降糖药或胰岛素，并同时控制好血脂、血压、血黏度。少听野广告的宣传，多与专科医生联系，科学治疗糖尿病。“第五套车”——糖尿病的病情监测。因为糖尿病的不可治愈性，血糖受多种因素影响而波动，糖尿病人要定期随诊，进行血糖、血脂、尿常规、眼底等相关检查，了解病情，接受医生指导。
六达标：体重、血糖、血压、血脂、血黏度、胰岛素抵抗六达标，就能够避免或延缓并发症的发生和发展，达到良好控制糖尿病的目的。
其中饮食、运动是治疗的基础。

三、血糖高有哪些食物需要控制饮食呢？

血糖高时需要控制饮食的食物主要包括：

高糖食物：避免摄入高糖饮料、糖果、蛋糕、饼干、巧克力等，因为这些食物会迅速升高血糖水平。

白面制品：如白米饭、白面包、白面条等，这些食物的血糖生成指数（GI）较高，会导致血糖快速上升。

加工食品：如薯片、膨化食品、速食面等，这些食品往往含有大量的反式脂肪和饱和脂肪，不利于血糖控制。

水果：虽然水果是健康食品，但某些水果如葡萄、香蕉、荔枝、菠萝等含糖量较高，应适量食用。

甜点和甜饮料：如冰淇淋、奶昔、含糖果汁等，这些食品含有大量的添加糖，对血糖控制不利。

高脂肪食物：过多的饱和脂肪和反式脂肪摄入会导致胰岛素抵抗增加，不利于血糖控制。例如猪肉、牛肉的某些部位、奶油、炸食等。

酒精：酒精会影响肝脏释放葡萄糖，可能导致血糖下降过多或上升过多，因此应限制酒精摄入。

血糖控制的饮食建议：

选择低GI食物：如全麦面包、燕麦、糙米、藜麦等，这些食物中的碳水化合物释放较慢，有助于稳定血糖。

增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果（选择低糖种类）、豆类和坚果，膳食纤维可以帮助减缓食物中糖分的吸收。

均衡蛋白质摄入：选择鱼、鸡胸肉、豆腐等低脂肪的蛋白质来源，避免过多摄入红肉和加工肉类。

健康脂肪：如橄榄油、鱼油、坚果和种子，这些食物中的脂肪有助于改善胰岛素敏感性。

定时定量饮食：避免过饥或过饱，建议三餐定时定量，如有需要可适当增加小零食。

注意烹饪方法：尽量选择蒸、煮、烤、炖等烹饪方法，避免油炸或使用大量油脂。

总之，血糖高时的饮食控制是非常重要的。通过合理的饮食选择和生活方式调整，可以有效地帮助控制血糖水平，预防和延缓糖尿病及其并发症的发生。如有需要，请咨询营养师或医生制定个性化的饮食计划。